Rocher des Croix - Côtes de Provence AOC 2005 Rouge
80% Syrah - 10% Grenache - 10% Mourvèdre
Robe soutenue et profonde aux reflets moirés.
Nez puissant qui affirme beaucoup de caractère sur des notes de café grillé, cacao, réglisse, de sous bois et de clou de girofle.
En bouche, c'est un vin puissant quie exprime toute sa densité au long de la dégustation avec des tanins fondus mais bien présents.
A consommer entre 14 et 16°C. Garde : 8 ans.
Vous pourrez l'apprécier avec du gibier et des viandes rouges grillées ou rôties.
Rocher des Croix - Côtes de Provence AOC 2005 Rouge
| >> Domaine/Cave : | Château Pas du Cerf |
| >> Type-Couleur : | Rouge |
| >> AOC : | Côtes de Provence |
| >> Millésime : | 2005 |
| >> Prix à l'unité : | de 10 à 15 € |
| >> Cépage : | Grenache, 10 %
Mourvèdre, 10 %
Syrah, 80 % |
| >> Accord Plats : | Viandes Rouges et Gibiers |
| >> Nez-Arômes : | Forêt, Café grillé, Cacao, Réglisse, Sous bois et clou de girofle |
| >> Bouche-Goûts : | Boisé |
Rocher des Croix - Côtes de Provence AOC 2005 Rouge
Autres infos autour de ce produit communiquées par le Vendeur "CHATEAU PAS DU CERF"
C'est dans la vallée menant de la Londe à Collobrières, aux confins du massif des Maures, qu'est située le château Pas du Cerf.
François 1e séjourna en 1533 sur le littoral pour célébrer le mariage de son fils. Invité par le châtelain d'Hyères à une chasse à courre sur ses terres, notre bon roi fut amené à poursuivre un cervidé au pas en raison du relief escarpé. Un très grand cerf fut tué. En hommage à ce royal trophée, les habitants dénommèrent ce lieu "Pas du Cerf".
L'orientation viticole du domaine remonte à 1848, date des premières vendanges effectuées par l'ancêtre de la famille . Depuis cette époque, sept générations se sont succédées. Aujourd'hui Geneviève et Patrick gèrent le domaine, Aurore, la fille ainée s'occupe du commerce et Diane, la cadette veille à la vinification, quant à Marion la benjamine elle a opté pour l'architecture.
Le château Pas du Cerf bénéficie d'une biodiversité très favorable au développement de la vigne. C'est en prenant le temps de marcher à travers les collines de chênes que l'on prend toute la mesure de la flore et la faune qui semblent à la fois veiller et nourrir de sa force la magie silencieuse qui s'opère au coeur du vignoble.
